Bánh bột đậu

 Bánh nhà quê ăn chơi nhưng ngon tuyệt, vì trong mỗi chiếc bánh chứa đựng cả tình cảm, lòng tâm huyết của người làm ra nó dành tặng cho người thưởng thức. Bên cạnh đó, bánh ngon còn nhờ vào nguyên liệu và cách chế biến khéo léo của người thợ. Ở thời buổi công nghiệp hóa này, thưởng thức nhiều loại “bánh quy” với hương vị giống hệt nhau vì bắt chước công thức và cách chế biến. Tuy nhiên, chiếc bánh bột đậu mà mấy Dì, mấy chị bà con bên ngoại của tôi làm thì khó có thể tìm được chiếc bánh thứ hai y chang như thế, đặc biệt là ở Thành Phố.

 Lâu lắm rồi tôi mới dùng bánh bột đậu và cảm nhận được vị ngọt thanh, vị béo nhẹ nhàng hấp dẫn mỗi khi cắn từng miếng bánh thơm lừng, tơi xốp, tan nhanh trong miệng. Món bánh này chỉ xuất hiện khi bên ngoại của tôi có đám hoặc vào cáo dịp lễ, tết, hoặc làm để biếu tặng ai đó. Ngày xuân, ngồi quây quần cùng bà con, dòng họ, người thân trong gia đình bên ấm trà nóng nghi nghút khói và nhâm nhi miếng bánh thơm ngon cùng những câu chuyện vui vẻ của một năm đã qua, những kế hoạch trong năm mới, thật thú vị biết dường nào.

 P.S: Má của tôi cũng biết làm món này, cũng ngon giống mấy dì vì má tôi được ngoại dạy làm từ bé.