Cua sữa rang muối

Nằm trên con đường Lê Đức Thọ, dưới chợ An Nhơn (nếu đi từ hướng Phan Văn Trị) có một hàng bán cua sữa rang muối khá lạ miệng. Cua được lựa chọn để chế biến món ăn là loại cua đồng non (cua con) có vỏ ngoài mềm, sau đó rửa sạch cắt bỏ ngoe (chân cua), bỏ mui, chỉ chừa lại hai chiếc càng, thân cua. Cua đã qua công đoạn làm sạch được ướp gia vị cho thấm rồi rang với muối hột.

 Món này ngon hay không là ở công đoạn chọn cua phải khéo. Nếu chọn loại cua lớn, vỏ cứng thì sau khi thành phẩm cua sẽ không ngon.

 Đồ chấm cho món này là muối tiêu chanh. Đây là món ăn chơi vui miệng, không dùng để ăn cho no. Khi dùng cua, bạn nhớ nhay luôn cả vỏ giòn rụm giàu canxi.

 Một lạng cua sữa rang muối thơm ngọt đến tê đầu lưỡi sẽ dành cho hai người, một người dùng thì nhiều quá.

 Những ngày mùa đông lạnh lẽo mà nhấm nháp món này thì quả là rất thú vị.